Sì, è vero che la carne di cavallo non è comune in molti paesi, ma è molto popolare in alcune regioni dell'Europa centrale e orientale, come la Polonia, l'Ungheria, la Romania e la Bielorussia.
La carne di cavallo è considerata una prelibatezza in queste regioni e viene utilizzata in molti piatti tradizionali, come il goulash ungherese o il borsch bielorusso.
La carne di cavallo è anche molto apprezzata per il suo sapore delicato e per le sue proprietà nutrizionali, come un alto contenuto di proteine e un basso contenuto di grassi.
Tuttavia, la carne di cavallo non è molto popolare in molti altri paesi, soprattutto nei paesi anglosassoni, dove non viene consumata con la stessa frequenza.
In alcuni paesi, la carne di cavallo viene considerata una scelta alimentare poco comune o addirittura tabù.