Escludendo l'acqua — indispensabile per la vita e di gran lunga al primo posto — la bevanda preparata più consumata al mondo è il tè, seguita immediatamente dal caffè. Ottenuto dalla torrefazione e macinazione dei semi della pianta tropicale Coffea (nelle due specie principali Coffea arabica, più aromatica e pregiata, e Coffea canephora o Robusta, più ricca di caffeina), il caffè ha avuto origine sugli altopiani dell'Etiopia e nello Yemen, diffondendosi in Europa a partire dal XVII secolo attraverso i porti di Venezia, Marsiglia e Londra.